ぽってり鶏そば

ぽってり鶏そば



尾道でラーメンと言えばそれはやはり「尾道ラーメン」なわけで。

だからといって毎度毎度背脂醤油ラーメンを頂いていると飽きも来ます。

じゃあそんな時にどこに行くか。

それはやはり鶏そばであろうと。

ここであっさりさっぱりの鶏塩ラーメンを頂くわけであります。

麺は全粒粉と卵白を使っているので、見た目は本当に「蕎麦」に近い。
チャーシューの代わりにプリプリの蒸鶏(だと思う)。
薬味は玉ねぎスライス。
後はわさびや柚子胡椒をお好みでトッピングして頂きます。
さらに注文時に頼めば温泉卵が無料で1つ付いてきます。

そう。
「あっさりさっぱり」こそ鶏そばの醍醐味であります。

しかし、そんなお店でありながら、超濃厚スープを使った「ぽってり鶏そば」というメニューがあります。

スープはもうひと煮立ちすればシチューになりそうなほどの濃厚さで、麺や蒸鶏は重みに耐えかねて底に沈み込んでいます。

濃厚さで言えば豚骨ラーメンでありましょうが、こちらのベースは鶏塩なのでそのような特有の臭さも無く、濃厚だけど最後まで美味しく頂くことが出来ます。

麺にスープが絡みつく?
もうそのようなレベルではございません。
まとわりついてきます。

特濃です。

790円です。

今日はここまで
ぽってり鶏そば

ぽってり鶏そば


日記

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